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Guía de Bogotá: Restaurantes, Bares, Cine, Arte, planes y Conciertos en la ciudad de Bogotá - Vive.in Vivein

Olivetto

Italiana

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Foto: Juanita Carrasco

Olivetto Usaquén

FORMAS DE PAGO:

UBICACIÓN

Cra 6ª # 118-57

Usaquén

TELÉFONO

2134124

HORARIO

Lunes a Jueves: de 11 a.m. a 11.30.p.m. Fines de semana: de 12 a 12.

PRECIO PROMEDIO PLATO FUERTE:

$ 25.000

Un espacio acogedor e informal, en el que la madera es la dueña. Muy rústica en su techo y abundante en sus pisos y en sus sillas, en un ambiente lleno de fresco blanco y salpicado de naranja y azul intenso.

El concepto de Oliveto es lograr una comida sana, ligera, con ingredientes naturales y poco condimento. Oliveto es también el nombre de una de las pizzas. Una mezcla de crujiente y delgada masa, bañada en salsa napolitana de puro tomate fresco y tapizada en jugosa rúgula, alcachofa, tomate fresco y salsa césar, con una fina capa de queso parmesano al momento de servir.

También está Bianca, atrevida combinación que rechazó la salsa napolitana y mezcló el calor de una masa cubierta de ardiente queso y la frescura de los cubos de queso mozarella, rúgula marinada y un toque de aceite de oliva y vinagre balsámico.


Los vegetarianos encontrarán un sitio ideal porque además de distintas pizzas vegetarianas, la lasagna, pastas y entradas complementan un menú acorde con sus hábitos. Los que gustan del placer de la carne y de los sabores clásicos pueden consentir su paladar con la hawaiana, pollo y champiñones, peperoni, jamón y más opciones.


Las pizzas en Oliveto se clasifican en gourmet y gourmet extra, con opciones de sabores que incluyen calabacín, alcachofa y tomates secos; cebolla, orégano y anchoas o tomate italiano, pepperoni, cebolla y aceitunas negras y verdes.


Las masas también moldean la diferencia: las pizzas varían en su textura para que los comensales puedan escoger el sabor tradicional, el integral o el campesino, éste último traducido en una masa delgada y crocante que se prepara únicamente para las de tamaño personal.


Pero lo italiano en Oliveto no se reduce a este plato: el linguini de la casa, preparado con guisantes, pollo, aceitunas negras y tomate seco; los ravioli a los dos quesos (gruyere y azul); los fetuccini a la putanesca, sazonados con alcachofas y aceitunas negras, alcaparras y un poquito de picante.

 CARACTERÍSTICAS ESPECIALES
 LOS USUARIOS RECOMIENDAN:
  • Calificación Vive.in:
  • Comida
  • (4/5) Muy Buena
  • Decoración
  • (3/5) Buena
  • Servicio
  • (4/5) Muy Buena

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