La Bodeguilla de la T
Española
Texto
La Bodeguilla de la T es un restaurante de comida española que no está ubicado en la zona T de Bogotá. Esta especie de ''cueva'', por sus dimensiones y su interior, se sitúa al lado del club de música electrónica Gótica.
Desde inicios de marzo de 2008 este pequeño local ofrece una variedad de platos de la península ibérica. Los más populares, como la paella y las tapas están presentes en la carta, pero tiene opciones interesantes como las patatas con torreznos (chicharrón), costilla de cerdo y salsa picante, y el pulpo a feira, un plato gallego que contiene una base de patatas en cachelos, el pulpo cortado en trozos y cocinado en laurel, sal gorda o de mar, aceite de oliva y pimentón dulce.
Existe otro plato que según Juanita Taibo, gerente del lugar, no lo tiene ningún otro restaurante español: la empanada gallega. Es una masa de grandes dimensiones hecha al horno, que puede rellenarse con sardinas en lata, lomo de cerdo, salmón o mariscos.
En las noches sus dueños recomiendan ''la tapeada'' que entre raciones y medias raciones, es la opción ideal para compartir. Sobretodo, porque desemboca en uno de los encantos del lugar, los tragos de la casa. El ''''siete machos'''' y los ''''labios de mujer'''' son cortesía de la casa una vez el cliente haya terminado de comer.
El ''siete machos'' es un licor picante y usado como relajante estomacal, elaborado con jalapeño, pimienta y hebras de azafrán. Su compañero los ''''labios de mujer'''', es un trago de mora con almíbar y aguardiente. La Bodeguilla de la T tiene su fuerte en la carta, pero también en el agradable ambiente que encierran sus noches.
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