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Guía de Bogotá: Restaurantes, Bares, Cine, Arte, planes y Conciertos en la ciudad de Bogotá - Vive.in Vivein

La Bifería

Carnes

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Foto: Abel Cárdenas

FORMAS DE PAGO:

UBICACIÓN

Cll. 69A # 5-61

Zona G y Quinta Camacho

http://www.labiferia.com.co/

TELÉFONO

0313456190

PARQUEADEROS CERCANOS

Cra.5 # 70-40
Cll. 71A # 5 - 51
Cll. 72 # 5 - 25

ADICIONALES

Acceso discapacitados

Valet parking

HORARIO

Lunes a miércoles: 12m - 10pm
Jueves a sábado: 12m - 11pm
Domingo: 12m a 7 pm
Festivos: 12m a 5 pm

PRECIO PROMEDIO PLATO FUERTE:

$ 30.000

La cadena de restaurantes especializados en carnes maduradas a la parrilla tiene cuatro sedes en Bogotá: en la Zona G, en Usaquén, en la calle de los anticuarios y otra por el Museo Nacional.


 
La apuesta que este restaurante le hace a la gastronomía bogotana es promover cortes distintos que no se solían consumir. Es el caso del Bife de Paleta o el Asado de tira, una de las especialidades del lugar.

 

La Bifería es un muy buen lugar para ir a gozar de carnes 100% colombianas, además da la posibilidad de llevar a casa el corte y cocinarlo. También venden las salsas.

 

En el lugar, se ofrecen siete cortes de carnes debidamente maduradas. Es decir, que no se llevan a la parrilla tan pronto se sacrifica el animal, sino que han pasado por un proceso de congelación, al vacío, de varios días (un promedio de 15) en el que se evitan el endurecimiento y la descomposición de la carne.

 


Además la labor de este restaurante es orientar al público. Explicar, por ejemplo, los términos que son mejores según el corte que se pidió, o que el gordito del bife de chorizo (chatas, para nosotros) no se debe desdeñar: porque "ese gordito es el que le da la grasa, es como la mantequilla para el pan, pero en la carne", afirma Diana Rodríguez, gerente del lugar.


 
El precio promedio de un plato está entre $25.000 y $35.000.

 CARACTERÍSTICAS ESPECIALES
 LOS USUARIOS RECOMIENDAN:
  • Calificación Vive.in:
  • Comida
  • (4/5) Muy Buena
  • Decoración
  • (3/5) Buena
  • Servicio
  • (3/5) Buena

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Usuarios:

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