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Guía de Bogotá: Restaurantes, Bares, Cine, Arte, planes y Conciertos en la ciudad de Bogotá - Vive.in Vivein

La propuesta de sabores locales de los Rausch

La propuesta de sabores locales de los Rausch

  • El chef Jorge Rausch y su hermano Mark estrenan Local By Rausch, un sitio de comida autóctona.
Jorge Rausch admite, al abrir Criterión (2004) en Bogotá, que su propuesta respondía a la tendencia del momento. "Se elegía el restaurante por el tipo de comida que ofrecía: si era francesa, italiana, española". Hoy indica que el menú del restaurante que le dio fama siempre tuvo...
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