Foto: Felipe Bohorquez

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La propuesta de este concurrido restaurante, situado estratégicamente en plena Zona Rosa, es poder ofrecer la cultura gastronómica árabe a partir de técnicas ancestrales, mediante una preparación que resulta impecable, gracias en gran medida a su acierto de conservar la tradición y cocinar en horno de leña.

Desde los panes recién hechos hasta los generosos -aunque costosos- shawarmas y kebabs, este lugar es una excelente opción para gozar de una estimulante culinaria sin tener que conformarse con degustarla en una butaca no más incómoda que los cuchitriles donde a veces la ofrecen.

Sus kibbes son de los mejores y su tahine y tabbouleh, infalibles. Un gran logro en verdad. Una cocina que ha tenido mucha acogida, pero que carecía de un espacio en esta ciudad que le hiciera merecido homenaje.

Esto lo proporciona Gyros & Kebab, con una arquitectura sobria pero esmerada y muy agradable para la vista. Conservando su raigambre popular, la sonsaca definitivamente de la -a veces injusta- connotación de comida rápida que había adquirido. Merecidos aplausos.

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