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Crítico
Cocina de mercado
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Crítico es el resultado de cuatro buenos gustos fraternales, que pensaron en un espacio relajado, iluminado, con vista hacia la calle y la carrera, paso obligado de todos los comensales que a la hora del almuerzo o la comida llegan a este tradicional sector de la ciudad. Este es otro de sus atractivos pues la estadía por lo general se prolonga y así, es fácil acceder a su carta de cocteles, todos preparados con trago de calidad y no de coctelería y así es fácil pasar una tarde en este restaurante.
Su carta es clara y descomplciada. Está dividida en entradas, fuertes y postres, compuesta cada una de seis platos, siete como máximo. Por la poca variedad y por la calidad de su corte y sus salsas para el fondue de carne, por ejemplo, Crítico cumple con aquel dicho que dice que entre más corta y más simple, mejor el sabor y la calidad.
Así es desde el comienzo, con los montaditos de salmón ahumado, la crema de puerro, o el carpaccio de lomo. Paso a seguir alguno de los fondues de queso o de carne, ambos con la preparación original pero con el toque especial de Crítico, el lomo a la mostaza o al vino tinto. Para rematar, una crepe de arequipe, un fondue de chocolate, helado de milo o la imperdible chococake. Todo esto acompañado de cualquiera de los buenos vinos que ofrecen, por copa a $6.500 o por botella de $30,000 a $90,000. Recomendado, el Reserva Nieto Cabernet.
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