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Astrid y Gastón
Peruana
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Parecería que de la mano de su famoso chef Gastón Acurio, Astrid y Gastón estuvo predestinado a ser uno de los mejor restaurantes de la ciudad. Al fin y al cabo, tiene todo para serlo.
Con una técnica culinaria impecable y en un establecimiento que, sin lugar a dudas, descresta hasta al más exigente de los clientes, es posible encontrar platos verdaderamente magistrales.
Son famosos el mero sobre risotto de coco con camarones, el tiradito de atún acompañado de leche de tigre o el cochinillo alineado con lulo. En cuanto a postres, el suspiro limeño en deconstrucción es una verdadera joya.
El pisco sour y el Martini de pisco son apoteósicos. Para volver sin pensarlo dos veces. Un ejemplo de la riqueza de la gastronomía peruana.
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