En la feria Gastronomía 2009, que comenzó este jueves, un grupo de estudiantes del Sena, ubicados en el pabellón 6, dedicado a la pastelería y la repostería, están dando degustaciones del postre Espuma Pasión, que cuenta con el viagra entre sus ingredientes.

La degustación se ofrece después de explicarle a la gente sus componentes, el tipo de público al que va dirigido (y el que definitivamente no debe probarlo, por su estado de salud) y la historia de su elaboración.

Con Espuma Pasión, el grupo de jóvenes buscaba ir más allá de las propuestas comunes de sus compañeros de clase.

"Nos guiamos por la parte afrodisíaca y de ahí surgió la idea de crear una espuma con Viagra como su componente básico", comenta Juan Sebastián Gómez, uno de los creadores.
En la receta, el medicamento de suministro oral, conocido popularmente como 'la pastilla azul' y utilizado por los hombres para combatir la disfunción eréctil, acompaña al maracuyá, a la fresa y al chocolate en una bebida cremosa ideada por cuatro estudiantes de Tecnología en Cocina, del Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena), regional Quindío.

Agrega que desde la concepción de la idea, la gente los cuestionó diciéndoles que no debían agregar una dosis del medicamento de forma indiscriminada, sin antes tener el concepto de un experto.
Por esta razón, los estudiantes acudieron al doctor Álvaro Valencia, del Hospital del Sur, en Armenia, y le plantearon sus inquietudes sobre la mezcla de ingredientes.

"Nosotros le preguntamos si le podíamos agregar un medicamento a un producto comestible. Él nos dijo que en este caso no había ningún inconveniente pero, de pronto, el único problema era que la combinación retardaba un poco el efecto de la pastilla, más o menos diez o quince minutos", afirma Gómez.

Al ser consultado por EL TIEMPO, el médico Julián López, director del Departamento de Farmacia de la Universidad Nacional de Colombia, resalta la importancia de "dejar de jugar con los medicamentos y considerarlos ingredientes de más de una receta culinaria".

Esto debido a que así como uno de los componentes de las frutas empleadas en el postre (pectina, un compuesto viscoso) podría inhibir la función del Viagra, también cabría la posibilidad de que ocurriera lo contrario.

En el concepto de López: "El sildenafil, nombre real del fármaco (Viagra es uno de los nombres comerciales), tiene efectos sobre los vasos sanguíneos y produce su dilatación". Por eso, hace énfasis en que la cantidad del medicamento depende de cada persona según su peso corporal. Además, la entrega de estas pastillas en Colombia se realiza bajo prescripción médica.

"Una dosis muy baja podría tener efectos principalmente sobre los vasos sanguíneos y producir hipotensión. Una dosis más alta llegaría a tener efectos sobre la cantidad de sangre que le llega al corazón y al cerebro", añade.

Espuma Pasión no está a la venta y solo hace parte del programa académico de la Feria, aunque a sus creadores les gustaría comercializarlo. Pero, la idea parece ser poco viable, pues, según fuentes del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), si después de someter el postre a un estudio para verificar su composición se detecta la presencia de Viagra, esta entidad no permitiría su salida al mercado.