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Guía de Bogotá: Restaurantes, Bares, Cine, Arte, planes y Conciertos en la ciudad de Bogotá - Vive.in Vivein

Desayune fuera de su casa; cinco recomendaciones de la capital

En seguida vea cinco sitios capitalinos especializados en hacer de esta comida todo un placer.

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Foto: Archivo particular

Disfrutar de un desayuno diferente dejó de ser un placer exclusivo de los fines de semana en casa. Hoy, 'la comida más importante del día' es el 'plato fuerte' de varios restaurantes, panaderías y pastelerías en Bogotá. 

 

Huevos al gusto, chocolate o café y una buena canasta con variedad de panes es la opción para los más clásicos. Pero quienes quieren probar cosas nuevas pueden encontrarse con unos huevos benedictinos, al mejor estilo francés, o beber un saludable jugo que combina apio, espinaca, perejil y zanahoria.

 

El momento del desayuno se ha convertido en la excusa perfecta para que empresarios cierren negocios, para que las parejas compartan una agradable forma de empezar diferente el día o para ver un rato a ese amigo que nunca tiene tiempo.

 

Cinco de las mejores opciones que ofrece la capital

1. Ciboulette

Si se trata de empezar el día con una bebida saludable, en este lugar de origen venezolano podrá encontrar una gran variedad de jugos. Uno de los sugeridos es el 'antioxidante', que combina  las propiedades de la piña, la mora, la fresa, la naranja y los arándanos.

 

Para acompañar, los chef Sergio Galindo y Juan David Ocampo recomiendan a sus comensales elegir entre un calentado, unos huevos sevillanos, pancakes bañados con nueces, nutella y frutos rojos, o un plato de frutas exóticas con aderezos.

 

Ciboulette (cebollín), se destaca por su sobriedad y buena presentación de sus platos.

 

Atiende desde las 7: 30 a.m. hasta las 7 p.m. Los fines de semana, los brunch con sopas de frutas se ofrecen a partir de las 10:30 de la mañana. Sus precios oscilan entre 6 mil y 16 mil pesos. Calle 93 No. 11A - 11.

 

2. Brot Café

Como si estuviera en la comodidad de su casa leyendo una revista, puede elegir entre el menú y armar su desayuno.

 

La chef Cecilia Chacón recomienda unos huevos con chorizo antioqueño rociados con albahaca, que puede acompañar con un jugo de mandarina, un capuchino y una canastilla de pan. 

 

No olvide incluir los productos por excelencia del lugar: la baguete de chocolate y el pan de yuca, ambos recién salidos del horno. Además de la famosa baguete, que se dice es una de las mejores de la ciudad, también vale la pena pedir l os quiche s de tomate y albahaca, champiñón y espinaca o jamón y queso.

 

Abierto de lunes a viernes, desde las 6:30 a.m., y los fines de semana, a partir de las 7:30 a.m., Brot es un sitio visitado por estudiantes y ejecutivos, que lo tienen como punto de encuentro para hacer negocios. Tiene diez años de experiencia. Un desayuno cuesta entre 15 y 20 mil pesos. Dirección: calle 81 No. 7- 93.

 

3.  La plaza de Andrés

Evocando la tradicional plaza de mercado campesina en la cual los colores de las frutas y las verduras son muestra de los mejores sabores criollos, el chef Daniel Meroño invita   a las familias a un plan diferente   para el fin de semana. 

 

Entre un festín en el que atienden personajes emblemáticos de la plaza, como el tendero, los comensales podrán saborear de una taza de chocolate acompañada con huevos, la tradicional arepa de chócolo, una canasta de pan y una picada con guacamole. Un plato como este lo arma cada cliente al gusto; puede costar entre 10 mil y 20 mil pesos. La atención en desayunos es de 8 a.m. hasta el mediodía. Dirección: Calle 82 No. 12 - 21.

 

4. Jacques

¿Quién puede negar que las boulangeries (panaderías) y la repostería son dos de los grandes atractivos de la gastronomía francesa? Jacques nos trajo su experiencia a Bogotá.

 

En este restaurante, disfrute de un  pain au chocolat , antipastos o una  tartine niçoise  -pan rústico relleno de vegetales, anchoas, atún y huevo- en buena compañía.

 

Además, puede disfrutar de unos huevos benedictinos -preparados con una base de pan, salsa holandesa, huevos rellenos con salmón o atún- que, como dice el chef, "son una nube en el paladar".

 

Para acompañarlos, un jugo de mandarina, una bebida caliente o una canasta de panes con sabor a canela y finas hierbas untados con mermelada y mantequilla.

 

Abierto de lunes a sábado, de 8 a.m. a 8 p.m. Los precios de los desayunos oscilan entre 18 mil y 30 mil pesos. Dirección: calle 109 No. 18B - 52.

 

5. Castellana 104

Para los ejecutivos que tienen poco tiempo, este sitio con más de 10 años en el mercado de la pastelería y la panadería se convierte en una de las opciones más acertadas.

 

Abierto desde las 6:30 a.m., los desayunos express con sánduches de jamón serrano, queso brie, camarones o atún con aceitunas, acompañados con jugo de naranja, son la opción más ágil.

 

A aquellos que tienen el tiempo como aliado, el chef Francisco Landa les recomienda degustar una porción de fruta con unos huevos rancheros acompañados con una taza de chocolate y una canasta de pan, para la que pueden escoger parte de las 15 variedades fabricadas en el horno de piedra del lugar. Los precios oscilan entre los 11 mil y 30 mil pesos. Av. 19 No. 104- 49.

Rodrigo Sepúlveda / EL TIEMPO
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